Ristorante Il Caminetto del Chianti
 

Menù

Il nostro menù fisso

Il nostre menù si compone di scelte che rappresentano la passione per la cucina, così come il bello di gustarsi una bistecca alla fiorentina , la nostra è una cucina buona e quindi sana. Oltre all'ottima bistecca alla fiorentina, il ristorante offre anche un vasto assortimento di specialità classiche come la ribollita, i pici in sugo d'anatra, il carpaccio d'oca, il peposo, gli gnudi. Le scelte di menu stagionali sono il frutto di un'attenta ricerca della tradizione culinaria regionale: dunque, accanto alle "Grandi Classici della Toscana" ci sono piatti straordinari che sono ormai quasi dimenticati, o almeno obsoleti come Peposo, Carabaccia e Matuffi che tornano in vita su il tavolo del Caminetto del Chianti.

Antipasti

  • Bruschetta al Pomodoro e Basilico
  • Coccoli con Prosciutto e Stracchino
  • Crostone di Burrata e Bottarga di Muggine
  • Tagliere Toscano
  • Sformatino di Verdure con Salsa di Formaggi
  • Carpaccio d’Oca con Rucola, Parmigiano ed Olio di Tartufo Bianco

Primi

  • Ravioli di Ricotta e Spinaci
  • Riso Nero con Fonduta di Scamorza e Curry
  • Gnocchi di Patate con Asparagi e Zafferano
  • Tagliolini alla Lunigiana (Pomodoro Pachino e Lardo di Colonnata)
  • Zuppa del Giorno
  • Pici al Sugo d’Anatra
  • Gnudi di Porri al Burro e Salvia
  • Spaghetti alla Bottarga di Muggine

Secondi

  • Mousse di Baccalà e Scalogno con Scaglie di Tartufo
  • Ossobuco di Vitella alla Fiorentina
  • Gran Fritto di Agnello, Cervello, Fiori di Zucca, Salvia e Cipolle
  • Peposo
  • Parmigiana di Melanzane
  • Petto di Pollo Croccante con Salsa di Scalogno

Dalla Griglia

  • Bistecca alla Fiorentina M.mo 1 Kg. nella costola Hg,
  • Bistecca alla Fiorentina M.mo 1 Kg. nel filetto Hg.
  • Lombatina di Vitella
  • Tagliata di Controfiletto con Rucola, Parmigiano ed Aceto Balsamico
  • Costolette d’Agnello alla Scottadito
  • Pollo al Mattone

Contorni

  • Buglione di Verdure
  • Fagioli all’Olio
  • Verdure Fritte
  • Erbette Saltate
  • Patatine Fritte (Quelle Vere !)
  • Insalata Mista

Formaggi

  • Parmigiano Reggiano
  • Pecorino Fresco
  • Pecorino Abbucciato
 
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